Odchudzanie polega na ograniczeniu dostarczania organizmowi energii poniżej jego zapotrzebowania. Potrzebna energię do normalnego funkcjonowania organizm pobiera z zapasów zgromadzonych w postaci tłuszczu. Sami musimy zdecydować, czy chcemy wybrać szybsze odchudzanie kosztem większych wyrzeczeń dietetycznych, czy wolniejsze odchudzanie, ale przy mniejszych ograniczeniach ilości spożywanych kalorii. Najbardziej korzystne i skuteczne odchudzanie to takie gdzie tkanka tłuszczowa jest spalana powoli.W początkowej fazie stosowania ograniczeń dietetycznych masa ciała szybko się obniża w wyniku utraty nie tylko tkanki tłuszczowej, ale przede wszystkim wody. Później utrata wody zmniejsza się i ubytek masy ciała staje się wolniejszy. Wiele osób w takim momencie poddaje się uważając, że stosowana dieta odchudzająca jest nieskuteczna.

Więcej znajdziesz w podręcznikach i opracowaniach: 

Otyłość i zespół metaboliczny od teorii do praktyki